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Nella ristorazione nato da tutti i giorni, il alimento e le bevande vengono intorno a consueto immagazzinati e trasportati Per grandi quantità : dalla cella frigorifera Con cucina e da parte di lì all'convitato. Piatti, bicchieri e posate devono conseguentemente stato ripuliti nel retrocucina e preparati Verso il successivo uso.
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